儿童缺铁吃什么食物比较好 小孩补铁营养食谱(2)

儿童缺铁吃什么食物比较好 小孩补铁营养食谱

　　小孩补铁营养食谱

　　一、泥鳅汤粥

　　原料：大米100克，泥鳅200克，料酒、精盐少许，香葱10段，生姜3片。

　　制作方法：

　　1、将泥鳅去头，剖腹去内脏，用温水洗去粘液。锅置火上，下油烧热，下泥鳅稍煎.

　　2、锅内注入适量清水，加人泥鳅、料酒、精盐、葱、姜。煮开后去浮沫，待泥鳅熟后，取汤。

　　3、将泥鳅汤与大米同煮。

　　点评：此粥鲜美，含铁元素丰富，还可去宝宝湿疹。

　　二、清蒸肝糊

　　材料：鲜猪肝125克、鸡蛋1个。

　　调料：植物油、葱、香油、盐各适量。

　　做法：

　　1、猪肝去筋膜，洗净，切小片;葱洗净，切成葱花;鸡蛋打入碗中，打散。

　　2、锅置火上烧热，加植物油烧热，放入葱花、猪肝片炒熟，盛出剁成细末。

　　3、将猪肝末放入装有鸡蛋液的碗中，加入适量清水、盐、香油，搅匀，上屉用大火蒸熟即可。