宝宝补铁可以吃什么食物 婴幼儿补铁的食谱(5)
时间:
映芳
婴幼儿(1-3)
宝宝补铁可以吃什么食物 婴幼儿补铁的食谱
九、蔬菜鸡肝碎
制作原料:
鸡肝或鸭肝、包菜、胡萝卜。
制作做法:
1、鸡肝或鸭肝洗净血沫,沥干水分备用;
2、所有配菜切成丁状,还可以搭配维生素丰富的蔬菜;
3、在锅中放油后先炒蔬菜,然后留出半个锅底炒鸡肝,加点料酒、盐、鸡精;
4、拌匀后出锅即可。(注意:肝一定要熟了才能吃!)
营养提示:
鸡肝鸭肝比猪肝要好吃,猪肝腥臊且口感粗糙。鸡肝鸭肝吃起来口感细腻不腥臊,不需要复杂的去腥步骤就能做出香醇的味道。每周1次即可,不要多食。每次给宝宝吃个半幅肝的量就够了。
十、枣泥猪肝羹
制作原料:
猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐。
制作做法:
1、红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核,将枣肉剁碎备用;
2、西红柿用开水烫一下,容易剥皮,剁成泥备用;
3、猪肝洗净,去筋,用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥;
4、将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀,加少许植物油、盐和适量水,上锅蒸熟即可。
营养提示:
红枣甜香、西红柿酸甜,与肝泥混合可以去腥味,使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A和铁,每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C,能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。
推荐含铁较多的食物
丰富来源:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻;
良好来源:瘦肉、红糖、蛋黄、干果等;
一般来源:鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆;
微量来源:奶制品、蔬菜和水果。