中秋节团圆饭一般吃什么

中秋节到了，一般我们会在团圆饭里看见什么菜式呢？是不是还是在愁不知道该做什么菜呢？不如看看吧。下面是小编为大家收集的中秋节团圆饭一般吃什么，希望你喜欢。

中秋节团圆饭一般吃什么：川味泡椒兔

材料：兔子半只，青红线椒各一把，泡红椒、泡山椒，泡姜适量，嫩姜，生姜，青花椒1把，葱，淀粉、食用油;料酒、胡椒粉、盐、葱，豆瓣酱，生抽和少许白糖，藤椒油适量

做法：兔肉洗净剁成1厘米见方的小块，青红辣椒切块，嫩姜切丁，泡椒切圈备用，大葱切段;兔肉中加少许盐、胡椒粉和料酒，葱段和生姜抓拌均匀，再放入适量淀粉抓匀，适量的食用油腌制一会;起锅倒油，油稍微多一点，油温4成热，放入腌好的兔丁滑炒变熟后捞出;锅里留少许底油，放入姜末、泡椒、嫩姜丁和青花椒，煸炒出香味，放入半勺豆瓣酱，青红辣椒段翻炒30秒;放入过油的兔肉翻炒3分钟，尝一下咸淡，加盐，少许白糖，适量生抽调味即可;出锅之前淋上一勺藤椒油，翻炒均匀即可出锅。鲜嫩麻辣，非常好吃，下酒又下饭。

中秋节团圆饭一般吃什么：鲜椒鲈鱼

材料：鲈鱼一条，青红辣椒各1个，西兰花，料酒，盐，胡椒粉，姜，葱，大蒜，青花椒，淀粉，蛋清，蒸鱼豉油和植物油

做法：鲈鱼去清洗干净，切鱼头片下鱼身，将鱼骨切段，鱼肉片成片;鱼肉放清水中冲清干净后捞出控水，放入碗中，加少许盐，料酒，胡椒粉，姜姜，淀粉及蛋清抓拌均匀腌制10分钟;青红椒切圈，姜蒜切末备用;锅里烧水，水开后放入盐和食用油，放入西兰花焯熟捞出，摆入鱼盘中，做围边造型;另起锅烧水，水开放入鱼头煮2分钟，再放鱼骨焯水2分钟，捞出放入鱼盘中;然后再放入鱼片焯烫约1分钟，鱼肉变色即可;沿着西兰花边沿倒入适量蒸鱼豉油;另起油锅，油热后放入青花椒，姜蒜末炒香，放入青红椒起翻炒，浇在鱼身上即可，鲜香味美，好吃不油腻。

中秋节团圆饭一般吃什么：凉拌白肉菜卷

材料：五花一块，黄瓜半条，胡萝卜半根，香菜，葱，大蒜，生姜，花椒粒，小米辣，盐，生抽，白糖，花椒粉，藤椒油，辣椒油，香醋

做法：五花肉洗净，冷水入锅，放入生姜，葱段，花椒粒，大火煮开，中火煮20~30分钟;胡萝卜、黄瓜切丝，香菜切段，大蒜，小米辣剁细末;肉熟透后捞出放凉，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时，取出切薄片，每片肉放上黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段卷起来，摆入盘中即可;空碗中放蒜末、小米辣，少许盐、白糖，2~3勺生抽，少许花椒粉，1小勺藤椒油，1汤勺辣椒油搅拌均匀;最后将调好的酱汁淋在肉卷上即可。香辣爽口，肥而不腻，满口生香!

中秋节团圆饭一般吃什么：麻婆豆腐

食材：豆腐

调料：豆瓣酱，淀粉，干辣椒，麻椒，盐，白糖

做法：

豆腐切块，冷水下锅煮开后捞出，沥干水分备用。

锅里倒油，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒麻椒炒香后倒入小半碗水和豆腐。

锅中加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许盐，大火烧开，用小火慢炖3分钟，加入少许水淀粉，直至汤汁粘稠即可出锅。

中秋节团圆饭一般吃什么：麻辣土豆

食材：土豆

调料：生抽，醋，盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，白芝麻

做法：

土豆洗净去皮，切条洗去淀粉，锅中水开下入土豆条，煮1分钟捞出控干水分备用

锅热倒油，油热下土豆条煎熟，放适量盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，白芝麻，生抽，醋，翻炒均匀，最后撒上白芝麻就可以出锅了。