白露家常菜应该怎么做

白露到来，很多妈妈们肯定又会搜索一些家常菜的推荐，因此我们提前整理好，让大家看看有没有心仪的。下面是小编为大家收集的白露家常菜应该怎么做，希望你喜欢。

白露家常菜应该怎么做：炝炒手撕包菜

食材

包菜、蒜、红辣椒、花椒、盐、糖、油。

做法

1、包菜剥去外面的老叶，把里面的叶子一张张剥开后清洗干净，然后再用手撕成小片，中间的硬梗不要。

2、锅中倒入适量的油，放入切成片的大蒜，辣椒和花椒。花椒要用小火炸制，这样能把花椒的味道激发出来还不会糊。

3、煸出香味后放入撕成片的包菜。

4、快速翻炒均匀，让菜叶都沾上油汁后，加入适量的盐，等包菜变软断生，用适量糖调味后即可熄火。

5、价格便宜，做法简单，香辣爽口炝炒包菜端上桌让你多吃一碗饭。

白露家常菜应该怎么做：尖椒肥牛炒土豆片

食材

尖椒1个、肥牛片50g、土豆1个、生抽适量、蒜适量、蚝油1勺、大葱1勺。

做法

1、大葱洗净，土豆去皮，尖椒洗好备用;

2、土豆切片，过水，注意土豆片要切的薄一些，口感会更好，也更好熟一些。

3、葱蒜也适量，切碎备用，爆锅用，我儿子不吃姜，所以我没有用姜，如果你喜欢可以用来爆锅。

4、准备肥牛片。

5、平底锅放油，爆香葱蒜后，放入肥牛。

6、接着放入土豆片翻炒，注意火候不能太猛，中小火就可以了

7、倒入蚝油，一定要放蚝油!很鲜美，味道超级棒!

8、放入一些生抽，不要放多了，继续翻炒

9、等土豆片八分熟的时候，放入青椒，快速翻炒继续，段生即可出锅!

白露家常菜应该怎么做：黄豆焖鸭

食材

鸭肉700克、黄豆200克、姜8片、葱2棵、干辣椒4个、八角2个、桂皮2片、香叶4片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克。

做法

1、黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

2、将鸭肉斩成块。

3、放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。

4、煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。

5、姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。

6、锅内热油，下姜片小火炒香。

7、下鸭肉小火煸炒至微黄，再下步骤5中的辅料炒香。

8、再加豆瓣酱，适量生抽、老抽炒入味上色。

9、将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅，一次性加适量清水煮沸，转小火上盖焖30分钟。

10、最后调入少许盐和鸡精即可。

白露家常菜应该怎么做：清炒红薯叶

这菜以前给猪吃，糟蹋了，多好的一道蔬菜，入秋吃它才养人，清炒好吃，养得个个身体壮，家里老人见了都喜庆。

具体制作方法

第一步：准备食材——地瓜叶，蒜末，黄豆酱，食用油，清水。

第二步：将地瓜叶进行择分，保留叶子和嫩茎掐成小段，然后将叶子和嫩茎清洗干净分开放。

第三步：热锅凉油放入多一点蒜末，油温上来先放入嫩茎，大火快速煸炒半分钟，加入一点点清水，继续煸炒至嫩茎有七八成软。

第四步：加入地瓜叶炒半分钟，加入一大勺黄豆酱，再来三分之一碗清水，快速翻炒至均匀入味。

白露家常菜应该怎么做：清炒杏鲍菇

杏鲍菇也是一道很好的食材，味道香还能给人吃出鲍鱼的口感。馋肉又不想吃肉，选择这道食材准没错，清炒一盘，家人个个爱吃。

具体制作方法

第一步：准备食材——杏鲍菇，红辣椒，洋葱，葱白，食用油，食盐，蚝油。

第二步：杏鲍菇洗净切小段，顺着纹路改刀切成细丝，香葱洗净切段，洋葱洗净切丝，红辣椒去籽切丝。

第三步：热锅注入适量油，下入杏鲍菇丝大火翻炒出水分。

第四步：加入葱段、洋葱和辣椒丝，再加入适量的盐、蚝油调味，翻炒至杏鲍菇熟软入味。