白露节气可以做什么菜
白露节气可以做什么菜_白露食谱推荐
白露时节最应该吃跟喝一些比较温补的东西，想必很多人都打算自己下厨的，因此也整理一些食谱。下面是小编为大家收集的白露节气可以做什么菜，希望你喜欢。
白露节气可以做什么菜：贝母甲鱼
原料：活甲鱼1只(约500～1000克)，川贝母5克，料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。
制作：先将甲鱼放人温热水中，使其排尽尿，然后剁去头，剖除内脏，清洗干净。将甲鱼放入蒸钵中，加水适量，放人贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐，以武火蒸熟即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：滋阴补肺、化痰止咳。
应用：阴虚所致久咳痰多、气短喘促、夜卧盗汗、心烦口渴、低热不退等。
白露节气可以做什么菜：蒜薹爆鱿鱼
食材
蒜薹250g、鱿鱼300g、油适量、盐适量、料酒适量、蒜姜适量。
做法
1、鱿鱼择洗干净，鱿鱼切成条。
2、蒜薹择洗干净，蒜薹切成段。
3、蒜薹入锅焯水，鱿鱼入锅焯水。
4、起油锅，姜蒜入锅煸香，蒜薹入锅炒。
5、鱿鱼入锅炒，加料酒炒，加盐炒。
6、炒均匀即可出锅装盘。
白露节气可以做什么菜：青椒炒面筋
食材
水面筋、青椒、蒜头、辣豆豉、生抽、食用油。
做法
1、水面筋，用手撕成细条之后再用水冲洗一次。
2、青椒切丝。也可以用杭椒，甜椒，这是薄皮辣椒中的青椒也可以加入一些红椒搭配颜色。切的时候注意把辣椒筋不切入同炒减少辣味。切后注意洗手，防止辣手。
3、锅中入油炒香蒜片，加入水面筋煸炒，炒去一些水分，这样干香味美。
4、接着，加青椒翻炒。
5、加入豆豉，生抽，调味即可。生抽与豆豉酱都有咸味，我没有加盐，如加盐要少量添加，以免过咸。
白露节气可以做什么菜：冬瓜炒肉末
冬瓜无论烧汤还是炒菜都非常清爽，适合用来解油腻，这个做法也非常开胃，加了点肉末和线椒，线椒必须加，但无需放太多，一点点就很提味。
具体制作方法
第一步：准备食材——冬瓜，瘦肉，线椒，蒜片，油，蚝油，盐，白糖，清水。
第二步：将冬瓜去皮去瓤洗净切薄片，大蒜和线椒也分别切片，瘦肉切片后处理成肉末。
第三步：热锅凉油下入肉末翻炒至变色，加入线椒和蒜片翻炒入味，下入冬瓜片迅速炒匀。
第四步：加入蚝油、盐、白糖和少许清水，快速炒熟后出锅。
白露节气可以做什么菜：豆腐烩牛肉
豆腐可是百搭的食材，一年四季都可以常吃，营养好消化，老少都适合，搭配点牛肉，切成小丁来制作，简单烩一锅，很鲜美。
具体制作方法
第一步：准备食材——牛肉粒，豆腐丁，葱段，食用油，蚝油，生抽，盐，水淀粉。
第二步：牛肉切小丁，加入油、生抽、蚝油先腌制入味，豆腐切小块，放入热盐水中浸泡去豆腥，小葱切段，水淀粉勾兑好备用。
第三步：锅里添适量油烧热，下入沥干水的豆腐块，轻轻推炒两到三分钟。
第四步：加入腌制好的牛肉，继续推炒均匀后，加入提前备好的芡汁，大火烧沸后加入葱段和蚝油，轻轻推炒至收汁。