中秋节的时候一般吃什么菜

中秋节晚上是最关键的时刻，一定要让大家吃饱喝足，所以我们得提前决定好上什么菜。下面是小编为大家收集的中秋节的时候一般吃什么菜，希望你喜欢。

中秋节的时候一般吃什么菜：尖椒炒腊肠

这道菜的做法非常简单，5分钟就上桌。但有些人会炒得很干瘪、发硬，只要掌握其中的技巧，比饭店厨师做得还好吃!香辣过瘾，下酒更下饭，出锅后满屋飘香

食材：腊肠、青椒

做法：

1、腊肠切薄片，尖椒去籽切细丝。

2、提前备好调料：蒜末，姜丝，干辣椒，香叶，八角，花椒。(我喜欢蒜末多放一些)

3、爆香步骤2所有的调料，先放腊肠煸炒出香味。

4、腊肠不能煸炒太久，以免干硬，影响口感。在锅中煸炒一分钟后放尖椒，淋入少许生抽和白糖，不用放盐，大火快速翻炒。炒至尖椒断生，就可以出锅啦。

5、因腊肠和尖椒都不含水分，期间要加一点点清水，以免糊锅。水不要加太多，我每次加一点水进去快速翻炒几秒钟后，水几乎都被菜给吸收了。切勿干炒，这样做出来的尖椒炒腊肠不仅发苦，还会发硬。

中秋节的时候一般吃什么菜：辣炒花蛤

食材：花甲、姜片、蒜片，香葱，干辣椒，葱段，青花椒，料酒，海鲜酱油，盐，清水

淀粉水：淀粉，清水

做法：

1、直接买的无花甲，倒入盆中用清水浸泡半小时，再用流动水反复冲洗干净，沥干水分备用

2、然后加入青花椒，味道是麻辣的，特别好吃，起锅热油，倒入全部炒料翻炒均匀，出香味儿，倒入花甲，不停翻炒，调入料酒，海鲜酱油和盐炒匀，喜欢上色重的可加适量老抽

3、炒出香味儿后加入适量清水，加盖，小火炖两分钟入味儿，淋入淀粉水，快速炒匀，汤汁变得浓稠，裹紧花甲

4、最后加香葱段，炒匀即可关火盛盘，麻辣鲜香，越吃越香，每一只花甲都很肥硕，裹满汤汁，真的好吃，相信这道辣炒花甲一定也会受到家人和亲朋的喜爱。

中秋节的时候一般吃什么菜：荷塘小炒

荷塘小炒是素炒菜的颜值担当了，中秋家宴，在吃大鱼大肉之余，来盘清脆爽口的开胃菜真的很舒适。加了少许藤椒油，顿时惊艳味蕾!真的要试试!

食材：嫩藕，木耳，荷兰豆，胡萝卜 ，大蒜，食用油，盐，有机酱油，藤椒油。

做法：

1、木耳提前泡发好，嫩藕洗净切片后，一定要用水浸泡备用。

2、锅中放水烧开，加入少许油和盐，将藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳焯水后捞出。

3、锅中倒入食用油，放入大蒜翻炒片刻。倒入藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜翻炒。

4、加入2勺有机酱油翻炒。最后淋少许藤椒油，这个是新亮点，不一样的感觉，超级爽口，一定要试试!

中秋节的时候一般吃什么菜：酱鸭

家里人最喜欢的酱鸭，外面买的真的有点贵，半只差不多就要五、六十，自己烧虽说没有便宜很多，但鸭子可以挑喜欢的麻鸭，味道也比外面买的好。

鸭子买回来后处理干净，取出内脏，表皮的细毛清除干净，放入锅中加料酒，老姜焯水后捞出控干水分。锅中倒少许油，放入冰糖炒出糖色加生抽，老抽炒匀后放入鸭子上色后加八角，香味，桂皮，加入足量的水，大火煮开后转中小火中间要把鸭子翻几个身，焖煮至鸭子酥烂，大火收汁就可以。

中秋节的时候一般吃什么菜：香酥鸡翅

鸡翅中8个，盐适量，料酒适量，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，鸡蛋1个，面粉3勺，玉米淀粉1勺，油适量

鸡翅洗净加入适量料酒，盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉抓匀后腌制1小时，把腌好的鸡翅放入蛋液中滚一圈，再放入拌匀的粉中，裹上面粉，放入油锅中炸至金黄就可以，炸好的鸡翅非常的酥脆。