中秋家宴上有什么清淡的菜
中秋节家宴肯定是很重要的，在这么隆重的场合里，肯定要上好的菜，同时最好清淡一些，避免上火。下面是小编为大家收集的中秋家宴上有什么清淡的菜，希望你喜欢。
中秋家宴上有什么清淡的菜：凉拌土豆丝
食材：土豆、蒜末、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、醋、油泼辣子、香菜
1、土豆去皮切成细丝放入清水中浸泡防止氧化;
2、锅中加入水烧开，加入食用油、白醋放入土豆丝焯烫一分钟捞出过凉水备用;
3、调料：1勺蒜末、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽、1勺醋、2勺油泼辣子、适量香菜
4、倒入沥干水分的土豆丝中搅拌均匀即可。
中秋家宴上有什么清淡的菜：酸辣藕丁
食材：莲藕、小米椒、香菜、辣椒粉、花椒粉、蚝油、蒜、生抽、白糖、醋
1、选择带泥新鲜的莲藕，去皮切成丁，放入锅中焯烫一分钟捞出过凉水备用;
2、调料：加入1勺辣椒粉、1勺花椒粉、适量的小米椒淋上热油，加入2勺蚝油，2勺蒜末、2勺生抽、1勺白糖、2勺醋搅拌均匀;
3、把调好的调料倒入莲藕中搅拌均匀，加上适量的香菜即可。
中秋家宴上有什么清淡的菜：凉拌皮蛋豆腐
食材：内酯豆腐、皮蛋、辣椒油、小米椒、葱花、香菜、陈醋、生抽、香油
1、内酯豆腐去掉外壳切成薄片放入盘中备用;
2、两个鸭蛋做到皮蛋，去掉鸡蛋壳清洗干净，用线切成4块备用;
3、调料：1勺油泼辣子、2勺陈醋、2勺酱油、1勺香油，适量小米椒、香菜、葱花搅拌均匀;
4、准备好的调料均匀地淋在皮蛋豆腐上即可。
中秋家宴上有什么清淡的菜：松仁玉米
甜玉米粒500克、豌豆1把、红椒半个、松仁50克、油盐适量、葱1段、白糖半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，玉米选用甜玉米和糯玉米都可以，甜玉米超市有卖速冻和罐头装的，千万不能用干玉米粒，我用的是速冻的甜玉米，放到冷水中解冻，或者放到室内自然解冻。把松子的皮剥掉。
2.大葱切成葱花，红椒去籽，切成丁。
3.锅内加入水烧开，下入玉米粒和豌豆焯水，水开后煮1-2分钟，捞出沥净水分待用，玉米粒和豌豆都是熟制后速冻的，焯下水就可以，时间不用过长。
4.锅内加入油烧热，下入松仁小火炒至颜色变黄，将松仁盛出，摊在盘中晾凉。松仁颜色炒至颜色稍变黄就可以了，炒制时间不要过长。
5.下入葱花爆香，再下入红椒丁翻炒至颜色变深红。
6.下入焯好水的玉米粒和豌豆，再加入盐、白糖，翻炒1-2分钟，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘，撒上炸好的松仁即可。
中秋家宴上有什么清淡的菜：荷兰豆炒木耳
所需材料：荷兰豆半斤、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.木耳要提前泡发，把木耳放到冷水中浸泡3-4小时，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状。把荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.木耳泡发好后，把木耳择去根部，分成小朵，胡萝卜切成片。大蒜切末。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆捞出。
4.荷兰豆捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅内水重新烧开，下入木耳焯水，水开后煮1分钟左右，把木耳捞出沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末炒出蒜香味。
7.下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深。
8.下入木耳和荷兰豆一起翻炒1分钟左右，加入鸡精，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的荷兰豆炒木耳就做好了。